Luiz Corrêa no evento da Status Publicidade na Porteira do Rio Grande em Bauru

RECEITAS DA MAMA \ RICETTA DE LA MAMMA

 

GELATINA RÁPIDA

INGREDIENTES

  • 2 CAIXAS DE GELATINA SABOR MORANGO, OU OUTRO SABOR QUALQUER;
  • 3 XÍCARAS DE CHÁ DE ÁGUA FERVENDO PARA DISSOLVER A GELATINA;
  • 3 COLHERES DE SOPA RASAS DE AÇÚCAR;
  • 1 FORMINHA E MAIS 4 PEDRAS DE GELO;
  • 1 LATA DE CREME DE LEITE GELADO E SEM O SORO.

MODO DE FAZER

DISSOLVER AS CAIXAS DE GELATINA NAS XÍCARAS DE ÁGUA FERVENDO, JÁ TENDO COLOCADO O AÇÚCAR E LEVAR AO LIQUIDIFICADOR, BATENDO COM O GELO. LEVAR AO FREEZER OU CONGELADOR POR 30 MINUTOS, TIRAR PARA A GELADEIRA, COLOCANDO A LATA DE CREME DE LEITE, ADOÇADA À GOSTO, CONSERVANDO NA GELADEIRA.

OBS.: A GELATINA FICA COM UMA CAMADA MAIS SÓLIDA EMBAIXO E OUTRA DE ESPUMA ENCIMA, FICANDO BEM LEVE. RENDIMENTO: 1 PIRÉX OVAL BEM GRANDE.

 

 

PUDIM DE MARIA MOLE

INGREDIENTES(PARA UMA FORMA PEQUENA DE PUDIM)

  • 1 LATA DE CREME DE LEITE GELADO E SEM O SORO;
  • 1 LATA DE LEITE CONDENSADO;
  • 1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE;
  • 1 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA OU LEITE FERVENDO;
  • 1 CAIXA DE PÓ PARA MARIA MOLE, COLOCADA EM UM POUCO DE ÁGUA FRIA, SOMENTE COBRINDO POUCO O PÓ, DEIXANDO 5 MINUTOS PARA HIDRATAR.

MODO DE PREPARAR

APÓS HIDRATAR A MARIA MOLE, DISSOLVER A MESMA EM ÁGUA FERVENDO, COLOCANDO TODOS OS DEMAIS INGREDIENTES E LEVANDO AO LIQUIDIFICA-

DOR PARA BATER BEM. COLOQUE NUMA FORMA COM CALDA QUEIMADA DE AÇUCAR SEM ÁGUA, PASSANDO NA FORMA E APÓS COLOCANDO O PUDIM OU EM FORMA UNTADA COM ÓLEO. LEVE AO FREEZER OU CONGELADOR POR 1 HORA. AO DESENFORMAR, CASO TENHA COLOCADO A CALDA DE AÇUCAR, PASSAR LEVEMENTE NA CHAMA DO GÁS PARA QUE SE SOLTE. VIRÁ-LO, LEVANDO À GELADEIRA. EM CASO DE UNTAR COM ÓLEO, APENAS PASSAR UMA FACA PARA QUE SE SOLTE. CASO QUEIRA UM PUDIM MAIOR, FAZER 2 RECEITAS.

 

 

GALINHA, FRANGO OU CAMARÃO À NAPOLITANA

INGREDIENTES

  • Uma galinha, ou frango ou um pacote de camarão refogado e cozido com todos os temperos;
  • 3 ovos;
  • Uma lata de creme de leite com o soro;
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • Uma colher de sopa de margarina;
  • 300g de muzzarela em fatias;
  • Uma lata de palmito em pedaços.

MODO DE FAZER:

Retire as peles e os ossos da galinha ou frango, corte em pedaços regulares e reserve. Ponha um pouco de água no molho em que foi cozida a galinha e leve ao fogo, deixando ferver bastante.

Coe o caldo em 2 copos, ponha em uma panela com 2 copos de leite de vaca, a margarina, as 3 gemas e a farinha de trigo e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme.

Retire do fogo e acrescente o creme de leite(gelado e com o soro), misturando bem.

 

 

MANEIRA DE ARRUMAR:

Disponha em um pirex untada, as camadas, da seguinte maneira:

1ª camada: galinha, frango ou camarão.

2ª camada: creme.

3ª camada: palmito, refogado com todo o tempero.

4ª camada: muzzarela.

E assim continue a dispor as camadas, até terminar. Cubra com as 3 claras batidas em neve e polvilhadas com bastante queijo parmesão ralado, levando ao forno quente para gratinar.

 
 

MANDIOCA DELICIOSA

INGREDIENTES:

  • Mandioca cortada ao meio, cozida, retirados os filetes da mesma;
  • 1 vidro de leite de coco;
  • Uma xícara de maionese;
  • 1 pacote de queijo ralado.

MODO DE FAZER:

Disponha a mandioca já cozida e cortada em 1 recipiente(pirex ou forma de metal), colocando encima da mesma, o leite de coco, a maionese e o queijo ralado, levando ao forno para gratinar.

 
 

PERU DEFUMADO A CALIFÓRNIA

INGREDIENTES:

. 2 peitos de peru defumado e fatiados;

. 1 lata de pêssego em calda;

. ameixa-preta;

. Cerejas.

MOLHO:

Mostarda, maionese e creme de leite, nozes moídas (tudo a gosto).

 

 

FAROFA

INGREDIENTES:

· 2 cenouras raladas

· 1 cebola grande ralada

· cheiro-verde picado

· farinha de mandioca (tipo Densa)

· 1 lata de ervilha (sem a água)

· 2 ovos cozidos e picados

· 1 maçã picada

· uvas passas

MODO DE PREPARAR:

Ir colocando os ingredientes numa tigela, temperar com 1 copo (médio) de óleo, sal a gosto, 1 colher de (café) gengibre ralado.

 
 

SOBREMESA: QUINDÃO

INGREDIENTES:

· 18 OVOS;

· 400g de açúcar;

· 1 colher de sopa de margarina;

. 2 envelopes de côco ralado - 100g;

. 2 vidros de leite de côco.

MODO DE PREPARAR:

Separe as gemas das claras. Passe as gemas pela peneira. Acrescente o açúcar, 1 colher de margarina, o coco ralado, o leite de coco. Misture bem. Unte a fôrma com margarina, passe o açúcar. Coloque a massa. Leve ao forno em banho Maria até dourar. Desenforme morno.

 
 

Obrigado por sua Visita!!!  Se deliciem!!!!! Huuuuuuuuuum!!!!!!!!!!